紫菜蛋花汤

材料：
紫菜3张、小白菜2棵、鸡蛋2个、高汤4杯
调料：
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许

作法：
1、高汤放锅内煮开，小白菜洗净放入汤内，改小火，并加盐调味。
2、鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3、将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。

小提示：
蛋液中加少许水淀粉，煮好的蛋花会形成片状，很好看。